Hitung bahan satu per satu.
Periksa stok sebelum belanja.

Satu resep acuan, satu bahan.

Hitung setiap bahan secara terpisah. Jumlah pesanan dan hasil resep harus memakai satuan produk yang sama. Takaran resep dan stok harus memakai satuan bahan serta bentuk yang sama, misalnya sama-sama berat beli atau sama-sama siap olah.

Isian dihitung di browser, tidak dikirim ke server, dan tidak disimpan kalkulator. Semua kolom dimulai kosong. Gunakan stok layak pakai yang belum dialokasikan untuk pesanan lain.

Isi semua kolom untuk menghitung kebutuhan satu bahan dan membandingkannya dengan stok.

Rumus dan contoh fiktif

Faktor resep = jumlah pesanan ÷ hasil resep acuan. Kebutuhan dasar bahan = takaran bahan dalam resep acuan × faktor resep. Tambahan = kebutuhan dasar × persentase yang kamu pilih ÷ 100. Total kebutuhan = kebutuhan dasar + tambahan. Kekurangan = nilai terbesar antara 0 dan total kebutuhan − stok yang tersedia.

Contoh fiktif untuk latihan: pesanan 60 porsi, resep acuan menghasilkan 20 porsi dengan takaran 2 kg untuk satu bahan, tambahan 0%, dan stok tersedia 1 kg. Faktor resep 3; kebutuhan 6 kg; kekurangan 5 kg. Angka ini hanya contoh latihan, bukan takaran atau persentase rekomendasi.

Asumsi dan batas penggunaan

Alat menghitung satu bahan untuk satu resep acuan. Ulangi langkah untuk bahan lain, samakan bentuk bahan dan satuannya, lalu periksa agar stok yang sama tidak dikurangkan dua kali. Tambahan susut atau cadangan merupakan asumsi yang kamu isi berdasarkan catatan atau pengukuran sendiri; kalkulator tidak menetapkan standar.

Hasil kekurangan belum dibulatkan ke ukuran kemasan beli, belum memperhitungkan harga, jadwal pasokan, kapasitas produksi, atau bahan yang sudah dipesan. Periksa stok fisik, alokasi pesanan lain, bentuk bahan, dan ukuran kemasan sebelum belanja. Hasilnya adalah skenario hitung, bukan daftar belanja otomatis atau jaminan bahan cukup.

Baca panduan kebutuhan bahan baku pesanan untuk menghitung resep dan menyesuaikan ukuran kemasan. Setelah jumlah bahan dan biaya pemakaian diperiksa, lanjutkan ke kalkulator HPP. Untuk memperkirakan jumlah batch dan shift, gunakan kalkulator kapasitas produksi.